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为进一步加强北京市流通领域食品可追溯制度的建设，发挥信息化管理在流通领域管理中的重要作用。近日，北京市工商局部署在全市食品经营者中逐步推行电子台账管理系统建设工作。
按照《食品安全法》的有关规定，食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，及食品经营台账。原来传统的书式台账管理方式，不仅工作量大、记录内容不规范，而且人力投入多，电子台账管理系统就是将以上记录电子化，通过专门的软件系统记录经营食品的基本信息，既能使食品经营者完成进货查验、索证索票、进销货台账等法定义务，又能使食品经营者完成自身的食品进货、销售、库存、盘点、财务等内部进销存管理工作，同时满足政府对企业的监管要求，实现流通领域食品可追溯。
根据全市食品消费特点，北京市工商局将率先在食品批发企业、大中型商场、超市、大型食品批发市场等消费辐射面较广、销售覆盖面较大的食品经营者中，推行使用电子台账管理系统。下一步，全市工商系统将按照食品经营者主客体条件及可实施状况，有计划、分类别地进行电子台账系统的规范建设。一方面指导已有电子台账系统的食品经营者按要求对现有电子管理系统实施升级、改造，以达到食品安全法对台账管理的有关要求；另一方面倡导有能力实施电子化管理的食品经营者新建并有效使用电子台账管理系统。初步计划在年底前实现北京重点食品批发零售经营主体电子台账管理系统全覆盖。
电子台账管理系统从技术手段上实现了食品经营者所售食品的可追溯，更好地保障首都市民的食品消费安全，进一步提升了北京流通领域食品安全的控制能力和现代化管理水平。
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