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观众评点朱文摄
师傅们在用食材雕花。朱文摄
市民围观雕花作品。朱文摄
中新网海口5月14日电 5月12日，海南特色美食文化节在海口骑楼小吃街拉开帷幕，期间将陆续举行海南特色美食烹饪技能创新大赛等五大活动。
当日上午进行的是海南特色美食烹饪技能创新大赛。烹饪比赛尚未开始，刀工展台上的厨师们已经开始忙活起来了，用各种食材制作的大鹏展翅、清水莲花、凤穿牡丹等雕花配饰吸引了很多市民的眼球。上午10时开始的烹饪比赛共有15位选手参加，大厨们炒勺翻飞，大秀煎炒蒸煮炸绝技。野菜攒鱼、火龙果拼虾球、金瓜炒蚌鱼……一道道色香味俱全的美食依次出炉。
据了解，本次美食文化节由海南特色美食推介与烹饪技能创新大赛、海南特色美食评选、美食征文比赛、市县美食推介、海南餐饮业与琼菜发展高峰论坛等活动组成，最终评选出海南特色美食。
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