上海食品风险监测将覆盖"从田间到餐桌"全食物链_新闻台

　　【新民网讯】日前，《上海市食品药品安全“十二五”规划》印发。“十二五”期间，上海将重点推进食品安全风险监测与评估中心项目建设和配套信息平台建设，整合现有食品安全风险监测资源，形成“从田间到餐桌”覆盖完整食物链的风险监测网络。

　　目前，上海在全国率先建立了较完善的食品污染物监测网，对28 大类食品326项指标开展连续性、有代表性的污染物监测，获得了54 万余个监测数据，基本掌握了全市食品安全现状。年食品监督性抽检（含快速检测）样品数超过8 件/千人，覆盖各类上市食品，具备了从市场筛查问题食品的能力。

　　上海作为拥有2300 多万人口的特大消费型城市，75%以上食品依赖外省市供应，这为上海食品药品安全提出巨大考验。

　　据悉，十二五期间，上海将建立食品安全风险监测、评估和管理体系。其中包括上海市食品安全风险监测与评估中心项目建设和配套信息平台的建设，整合现有食品安全风险监测资源，形成“从田间到餐桌”覆盖完整食物链的风险监测网络。完善与食品生产供应和居民消费数量、种类相适应的污染物监测点，建成与国际接轨的食源性疾病诊断和溯源实验室；开展居民食物消费量调查和总膳食研究，掌握各类食品及污染物的膳食摄入情况。确立优先开展的食品安全风险评估项目并组织实施；对突发事件或社会热点涉及的问题食品，根据实际需要积极开展应急监测和评估。根据风险评估结果，提出风险管理建议，适时向社会发布食品安全预警或消费提示，建立食品安全质量评价体系。到“十二五”期末，风险监测和风险评估的技术水平和管理水平力争达到国内先进、国际接轨。

　　另外，上海还将建立食品安全地方标准体系和制订、修订制度，积极组织制定具有本市特色的食品安全地方标准；建立国内外食品标准数据库，方便政府部门和企业查询利用；推进食品安全企业标准备案工作，督促企业严格执行国家强制标准。严厉打击食品非法添加行为，切实加强食品添加剂监管，严格规范食品添加剂生产经营使用。（新民网李若楠）