我市饮食业保持快速发展势头_新闻台

　　位于小市连江路的三宝饺子大酒家老板刘婕心有感触地说,她姐弟从吉林省四平市来到清远19年了,三宝饺子大酒家一直得到清远人民的厚爱,已在清远开花结果。而位于清城的富宝轩酒楼是清远市首家马来西亚中菜餐厅。富宝轩酒楼餐馆行政总厨说,酒楼所用的调料均从马来西亚进口,然后由马来西亚师傅亲自调配制作,以保证菜品的原汁原味。让市民不出国门即可享用到正宗马来西亚美食及感受饮食文化。

　　其实,漫步清远市区的大街小巷,很容易找到各地美食的踪影:新疆烤羊肉串、兰州拉面、杭州小笼包、东北饺子馆等等。从早期遍布大街小巷的“沙县小吃”,到近年落户的洋餐馆“肯德基”、“麦当劳”。清远餐饮业已从建市初期的粤菜的一枝独秀,到目前荟萃中式、西式及有本地品牌特色,呈现出万紫千红的多元化发展。据不完全统计,目前,除了本地风味特色外,还有潮州风味、客家风味、川菜风味、湖南风味、东北风味、兰州风味、海鲜风味、西餐风味、穆斯林风味等,满足了市场多样化需求。

　　假日餐饮消费逐渐升温

　　随着节日增多,假日集中消费逐渐成为清远餐饮业的一大消费特点。市饮食服务行业商会办公室主任陈健认为,我市自实施桥头堡战略以来,给饮食行业带来更多机遇。随着我市交通网络的发展,我市已纳入广州一小时生活圈,更多珠三角的游客更愿意驱车前往我市旅游、购物、品尝美味。

　　市经信局商贸流通科副科长王建明则说,清远市是旅游大市,其旅业因其“珠三角后花园”的地位以珠江三角洲旅客假日游为主。因此,形成了周末节假日餐饮火爆的特征,是典型的假日经济,随着珠江三角洲和本地经济的不断发展提高,清远的饮食服务业将越来越火爆。

　　按我市旅游业现时的发展趋势带动饮食业的发展,陈健预计我市未来十年将会发展到10到15家五星级酒店,面临的竞争也越来越激烈。对此,清远餐饮业应把握机遇,积极转型升级,提高服务质量和餐饮出品质量,建立行之有效的质量控制体系,从传统化经营转变为规范化经营。