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仲春祛痘有帮手 膨鱼鳃海马炖瘦肉

发布时间:2012年04月28日 02:28 | 进入复兴论坛 | 来源:广州日报网络版 | 手机看视频


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优质食活

  膨鱼鳃是深海膨鱼的鳃,其营养价值甚高,因为膨鱼在深海呼吸和捕食都要经过鱼鳃来过滤,因而膨鱼鳃吸收了更为丰富的矿物质和氨基酸,同时中医认为它能清热、解毒、养阴。膨鱼鳃主要分布于沿海地区,多以干货形式出现,具有清热解毒,透发痘疹,催乳的功效,多用于麻痘后热毒未清、烦躁、咳嗽不止,乳汁稀少,疮疖肿毒。仲春时节较为湿热,是暗疮、水痘的高发季节,此时用膨鱼鳃搭配味甜如梨的粉葛一同入汤,能散郁火、除脾胃虚热、生津止渴,清润鲜美可口,有清热解毒、凉血降压之功,为仲春时养生靓汤,亦为烟酒过多和熬夜人士的食养之品。

  膨鱼鳃海马炖瘦肉

  功效:清热祛湿,养阴除烦

  材料:膨鱼鳃150克,海马3~4只,猪瘦肉400克,陈皮1/3个,生姜3片

  做法:膨鱼鳃用清水浸发后洗净,海马用白酒烧擦洗以去腥,猪瘦肉洗净后切方块状;一起放入炖盅,加入1000毫升(约4碗)冻开水,加盖隔水炖3小时,试味后方下盐或不下盐。

  分量:3~4人

  编辑:林珍

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