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西兰花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
西兰花富含维生素C，具有抗氧化性，能够美白皮肤，预防癌症。同时富含维生素A和多类矿物质，能够杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌。
西兰花也是减肥的好食材，其热量低，富含膳食纤维，与维生素C结合，容易消化，并能有效的降低胃肠对葡萄糖的吸收，抵抗干燥。
提示：想美白可以常吃具有抗氧化性的食物，如：西兰花、花菜、核桃等，推荐一道减肥食谱：西兰花炒虾仁;西兰花烹调时，先用开水焯熟，能够减少维生素C的流失，并且容易烹熟。
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