芝麻酱也是“补钙高手”_新闻台

　　钙、骨质疏松、骨折，三个关系紧密的词语让现代人越来越关注骨骼健康，尤其在补钙方面，各种各样的补钙食品也“家喻户晓”，不过你知道芝麻酱也是补钙能收手吗？多吃含钙丰富食物能多储存骨量，加上良好生活方式，就能预防骨质疏松。

　　芝麻酱含钙量 不低于奶酪

　　芝麻酱是非常好的补钙食品，含钙量不逊色于奶酪。芝麻本身有硬壳，营养素的消化率也低，但经过磨制成芝麻酱，消化率大大改善。芝麻酱美味可口，北京居民常常用它来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱，也用在花卷、烙饼、火烧等面点中，还可以用来做面条的调味汁，吃起来方便，每天都能用上。吃1大勺芝麻酱，大概相当于25克的量，其中所含的钙可达200毫克左右，实在不可小看。

　　除了大量的钙之外，芝麻酱还提供了十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸，还有蛋白质和单不饱和脂肪酸。许多人以为，用红油拌面条，或者像朝鲜冷面那样用甜味的调味汁来拌面条，才够好吃。

　　其实，和芝麻酱汁的营养比起来，它们实在不是一个数量级的对手。老北京人做芝麻酱汁的时候，还要放一点醋、蒜汁和少许芥末油，吃起来清爽可口，又能帮助抑制病菌，是夏天帮助补充营养的上好调味品。

　　晒太阳 可减缓骨量丢失

　　“预防骨质疏松，必须从良好的生活方式抓起，从青壮年时期抓起，从而获得更大峰值的骨量。”中华医学会骨质疏松和骨矿盐疾病分会主任委员、北京协和医院妇产科徐苓教授表示，“可以把骨量比作你个人的‘健康银行’，年轻时通过培养良好的生活方式多存储骨量，当骨量因为年龄原因而变化的时候就可以有充足的资本供给所需。”除了多晒太阳、多吃含钙多的食物，还要坚持户外锻炼、戒烟戒酒。“更重要的是，有条件的可定期监测骨密度。骨质疏松的发生与年轻时达到的峰值骨量有关，这个峰值大约出现在30至40岁之间。如果知道峰值骨量，以后每1至2年测1次，提供专科医生对患骨质疏松的危险程度进行评估。

　　适时的运动、晒太阳都可减缓骨量的丢失，还可促进钙盐吸收以及骨细胞的活性。建议活动时间以上午9至10时、下午2至5时为佳，因为这时的紫外线A光束可促进皮肤维生素D原转换成维生素D，有利于钙吸收，而且气温也不会太低。

　　-链接 补钙不能治骨质疏松

　　近日，中华医学会骨质疏松和骨矿盐疾病分会学会正式发布《原发性骨质疏松症诊治指南(2011年)》版。“骨质疏松其实和缺钙没有太大直接关系，也就是说单纯补钙对骨质疏松是根本没有办法治疗，对于骨质疏松治疗来说钙剂只是基础，治疗骨质疏松目前最好办法是服用药物，比如双磷酸盐。不过治疗骨质疏松的药物如果漏服一次治疗效果就下降10%至20%，如果漏服50%这些药就白吃了。双磷酸盐是目前全世界治疗骨质疏松最好的也是用得最多的药，从每天一次到每周一次到每月一次，现在有每年一次的，所以不用再担心漏服。”中华医学会骨质疏松和骨矿盐疾病分会副主任委员林华教授表示，通过指南提醒医生哪些药非常有效、画龙点睛，哪些药比较持之以恒，哪些适合于什么样的病人，也是非常重要的。