含乳饮料≠牛奶_新闻台_中国网络电视台

　　近年来，含乳饮料在我国发展迅速，含乳饮料实际上是一种以鲜乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料，经配置或发酵而成的饮料制品。随着含乳饮料在人们生活中的普及，更多的人开始接受认同含乳饮料“营养”和“保护身体”的功能。带上一瓶含乳饮料，替代牛奶、当做早餐或者加餐的现象越来越普遍。

　　含乳饮料与牛奶概念不同

　　我国乳业新《国标》明确规定，牛奶的乳蛋白含量需大于2.8%。而关于含乳饮料，《含乳饮料国家标准》规定配置型含乳饮料及发酵型含乳饮料不小于1%，乳酸菌饮料不小于0.7%。之所以以乳蛋白来区分含乳饮料与牛奶，关键在于“牛奶中的蛋白含量是比较稳定的，含乳饮料实际上是以蛋白含量来规范其中的牛奶含量。”牛奶与含乳饮料是不同的两种概念。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，一些认为“含乳饮料的营养价值只有牛奶的三分之一左右”的说法是可以接受的。但是含乳饮料并非没有营养，关于含乳饮料的营养价值“要看与谁比”，范志红说，“如果将含乳饮料与牛奶相比，它确实不及牛奶，但却比其他一些碳酸饮料要高很多”。

　　选购时要看好营养标签

　　在某些饮料的瓶身和广告词中标明了“15种营养素”“营养吸收”“营养组合”“益菌因子”“维生素”等词语。事实上，这些营养素并非含乳饮料所特有，例如牛奶中本身就含有钙、铁、锌等元素以及维生素，含乳饮料含有牛奶，带有这些营养素也是很正常的。范志红提醒说，只要是带有“饮料”“饮品”字眼的，就证明其营养价值与牛奶不同。

　　面对如今超市中眼花缭乱的含乳饮料，消费者要想选择真正营养价值高的产品，要看好营养标签。

　　目前超市中销售的许多含乳饮料都已经标明了营养成分表。这张营养成分表上一般会有一瓶或者100克该产品中含有的各种营养成分含量,以及这些成分含量占普通人一天需求量的比例。消费者需要注意的是，对于营养过剩人群：糖、脂肪、胆固醇、钠是含量低的好，而对于普通消费者：蛋白质、维生素以及矿物质一般是含量高的好。(赖龙)