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东北网西安4月3日电(记者杜筱) 4月3日下午，第六届“全国网络媒体陕西行”走进泾渭茯茶，追溯600年历史的制茶工艺。
去年，传承600年的泾渭茯茶制作技艺正式成为陕西省非物质文化遗产，泾渭茯茶申遗项目“茯砖茶制作工艺”已被陕西省文化厅正式批准为陕西省第三批非物质文化遗产名录推荐项目。“全国网络媒体陕西行”的编辑记者们带您走进泾渭茯茶公司的手工筑茶作坊。
泾渭茯茶上的“金花”冠突散囊菌
在手工筑茶作坊，工作人员告诉记者，泾渭茯茶的炒茶过程是分两步完成的，先是干炒，然后加入茶汁再炒，茶汁是用茶叶梗熬制好的。而在另一边，作坊里的师傅们正在进行茶叶的压制，即所谓的“手工筑茶”，炒制好的茶叶由两人配合填入制作茶砖的模具，编辑记者经过亲身实践，发现这项工作其实并没有看上去那么简单，筑茶是一个体力活，将茶叶压入模具过程中，会出现很大的反弹力。”
编辑记者体验手工筑茶
当然，除了体力活，编辑记者们也有福利，一边听工作人员讲述古老的茯茶文化，一边则品味着橙红透亮的泾渭茯茶。青海新闻网记者陈文渊说，由于高寒地带和饮食习惯的影响，青海人喜欢喝黑茶，他认为，泾渭茯茶相比自己家乡产的黑茶毫不逊色，更是给出了一个“好喝”的评价。
编辑记者品味泾渭茯茶
记者通过高倍放大镜拍摄泾渭茯茶上的“金花”冠突散囊菌
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