全国网媒编辑记者体验泾渭茯砖茶传统制作工艺_新闻台

编辑记者体验手工筑茶

　　西部网讯（记者王莹）“目前泾渭茯茶技艺已经入选陕西非物质文化遗产保护名录，有没有考虑过将其申请成为国家非物质文化遗产？”在公司一角，中国新闻网记者张中江开始了自己的采访。4月3日下午，第六届“全国网络媒体陕西行”走进泾渭茯茶，追溯600年历史的制茶工艺。

　　去年，传承600年的泾渭茯茶制作技艺正式成为陕西省非物质文化遗产，泾渭茯茶申遗项目“茯砖茶制作工艺”已被陕西省文化厅正式批准为陕西省第三批非物质文化遗产名录推荐项目。那么，这一传承了600多年古老制茶技艺究竟是什么模样？“全国网络媒体陕西行”的编辑记者们在泾渭茯茶公司的手工筑茶作坊里，就亲眼目睹了整个制作过程。

　　走进手工筑茶作坊，灶台上热气腾腾的两口大锅首先引起了编辑记者的极大兴趣，看着这“一干一汤”的大锅，他们开始发问了，“这是用来做什么的”、“旁边那一锅是水吗”？工作人员告诉记者，炒茶的过程其实是分两步完成的，先是干炒，然后加入茶汁再炒，大家在作坊里看到的“汤锅”就是用茶叶梗熬制好的茶汁。

　　而在另一边，作坊里的师傅们正在进行茶叶的压制，即所谓的“手工筑茶”，炒制好的茶叶由两人配合一点一点地填入制作茶砖的模具，编辑记者经过亲身实践，发现这项工作其实并没有看上去那么简单，“确实是一个体力活，压下去之后会有一个反弹的力。”

　　当然，除了体力活，编辑记者们也有福利，一边听工作人员讲述古老的茯茶文化，一边则品味着橙红透亮的泾渭茯茶。青海新闻网记者陈文渊说，由于高寒地带和饮食习惯的影响，青海人喜欢喝黑茶，他认为，泾渭茯茶相比自己家乡产的黑茶毫不逊色，更是给出了一个“好喝”的评价。