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今天“三月三”，采把地菜煮鸡蛋

发布时间:2012年03月26日 06:36 | 进入复兴论坛 | 来源：长沙晚报 | 手机看视频

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　　本报讯（记者饶丽）“三月三，地菜煮鸡蛋。”今日是农历三月初三，许多市民在买菜时都不忘带把新鲜的地菜回家。然而近日来网上却流传起因天气原因致地菜有毒，有人食用后中毒的传闻。真相究竟如何呢？

　　“我们常说的地菜其实就是荠菜，它有祛湿、驱风的作用。”长沙市中医医院(长沙市第八医院)中医内科主任医师卿照前表示，其实，除了地菜煮鸡蛋，采摘新鲜的荠菜包饺子也是不错的选择。

　　至于中毒的传言，不少“野菜迷”网友分析，可能是因为误食了一种与荠菜长得很像的野菜的缘故。类似的有毒野菜还有狼毒草、苍耳子、天南星等。在农田边采摘荠菜时就需特别注意是否被误喷了农药。

　　卿照前也提醒市民，由于蛋黄含胆固醇较高，对于血脂代谢紊乱的人来说还是不适合的。建议此类人群以喝地菜煮水来代替地菜煮鸡蛋。食用某些野菜的确有降血压、清热解毒等益处，但野菜采回后要尽快食用；山蒜等野菜有微毒，食用前最好浸泡两小时以上；榆钱等长在树上的野菜不要炒着吃，可以做蒸菜。

责任编辑：魏新民

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血脂代谢紊乱

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