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新华社北京3月16日电（记者朱立毅 胡浩）记者16日获悉，国家食品药品监管局制定的2012年餐饮服务食品安全重点工作安排要求，各地继续加强对提供自制火锅底料等餐饮服务单位的监管，严厉打击添加罂粟壳和抗生素等非食用物质的违法行为。
根据这份重点工作安排，各地要继续深化餐饮服务食品安全治理整顿，严打餐饮服务食品安全违法违规行为，加强农村义务教育学生营养改善计划餐饮安全监管，加快建立餐饮服务单位监管信用档案，有序推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理，全面推进餐饮服务食品安全示范工程建设，进一步推动食品安全主体责任落实，强化餐饮服务食品安全监管能力建设，广泛开展餐饮服务食品安全宣传教育。
在深化食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理方面，各地要继续加强对提供自制火锅底料、自制饮料和自制调味料等餐饮服务单位的监管，严厉打击添加罂粟壳、罂粟粉、苏丹红、抗生素等非食用物质的违法行为；加大对餐饮服务单位超范围、超剂量使用食品添加剂问题的治理，严格规范食品添加剂采购、贮存、使用行为；加大对餐饮服务单位落实食品添加剂备案、公示、承诺以及宣传材料张贴等要求的监督检查。
作者：朱立毅 胡浩
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