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2012-03-16 11:12 来源：新华网 作者：熊文瑶、陈健
新华网成都３月１６日电（熊文瑶、陈健）猪肉上的电子溯源芯片轻轻一刷，就能知道销售商、屠宰厂……１５日，成都市商务局举行大型生猪屠宰企业宣传咨询活动，向市民介绍肉菜追溯体系，讲解如何购买到“放心肉”。
成都市商务局负责人介绍，早在２００８年，成都就开始建立以物联网技术为支撑的生猪产品质量安全追溯体系。２０１０年成都市成为全国肉类蔬菜流通追溯体系建设首批试点城市，当年上半年，成都开始实施蔬菜、水果、食用菌３类食用农产品市场准入管理，下半年又启动了小家禽追溯体系建设。２０１１年９月开始，成都在全市７０家定点屠宰厂、４家大型农产品批发市场、中心城区５０％的标准化农贸市场等先期实施追溯管理，建设肉菜来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯链条。
在当天的活动现场，工作人员还向市民支招，优质鲜猪肉看起来肉质光泽，红色均匀且脂肪乳白，纤维清晰，有韧性。劣质猪肉的色泽多为暗红、深红色，脂肪处偏黄，瘦肉部位呈黑紫色。“以前买猪肉完全凭经验，现在不同了，有了肉菜追溯体系，猪肉来源正规，吃着让人放心。”６７岁的成都市民李建伟说。
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