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　　今年放心馒头市场占有率将达70%以上；实施放心肉工程，生猪定点屠宰厂全部达到三星级以上标准；将建“放心菜基地”40万亩；培育60家示范牧场、17家乳制品企业，做好“放心奶”工程；全市范围内创建“笑脸”放心餐馆。

　　本报讯（记者万红）在昨天为迎接“3 15”消费者权益保护日而召开的“食品安全大家谈”座谈会上，市食品办公室相关负责人表示，作为本市今年20项民心工程之一的放心食品工程建设将包括放心馒头、放心肉、放心菜、放心奶、放心餐馆等系列工程。在去年已开展的“放心馒头”工程基础上，本市今年将使放心馒头市场占有率达到70%以上。

　　除“放心馒头”工程外，今年本市还将把放心食品工程范围进行扩大。相关负责人透露，今年还将实施放心肉工程，使本市生猪定点屠宰厂资质全部达到三星级以上标准，其中5家生猪定点屠宰厂达到四星级以上标准，成为本市猪肉产品主要供应商。“放心菜”工程将建设生产设施化、操作标准化、管理规范化、质量可追溯化的“放心菜基地”40万亩，可年产优质“放心菜”240万吨，并保持基地内蔬菜质量安全抽检合格率保持在98%以上。同时，提升乳制品的质量安全，培育60家示范牧场、17家乳制品企业，做好“放心奶”工程；并努力在全市范围内创建“笑脸”放心餐馆，以有效保障消费者饮食安全。

　　对于目前我国的食品安全状况，天津科技大学副校长王硕表示，目前，我国食品安全总体状况不断改善，食品安全监管力度正在加大，不过其状况与消费者期望还存在差距。他认为，现阶段我国食品安全工作的重点应放在，一是全面落实企业是食品安全的主体，企业法人代表是食品安全第一责任人；二是以防为主，以管为主，建立严厉的处罚制度；三是强化食品安全宣传，增强全民食品安全认知水平和风险意识；四是动员全社会力量保证食品安全。