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又到一年清明季，上海版的青团标准已制定完毕，《食品安全地方标准青团》（征求意见稿）目前正在上海市食药监局官方网站上征求意见，下周则将进入专家评审阶段。
相关部门将“青团”列为2012年上海市食品安全地方标准紧急立项的项目。截至明天将结束向专家和市民征求意见。
东方网3月15日消息：据《新闻晨报》报道，青团里是否能使用添加剂？征求意见稿认为，食品添加剂的质量和使用量应符合相关规定。本市不少食品专家透露，如果青团被定义为糕点，那么可参照糕点使用添加剂的标准来衡量。不过，青团里确定不能再使用亮蓝，青团的主要原料是麦青，但麦青颜色非常不稳定，做好的第二天颜色就可能会变深。亮蓝是一种食品稳定剂，用以使青团刚做出来时鲜亮的“翡翠色”得以保持，过去，不少青团厂家会添加少量的亮蓝，去年开始此举已被叫停。
昨天，记者在卫生部颁布的GB2760-2007《食品添加剂食品卫生标准》中看到，亮蓝在果酱、巧克力、糕点上彩装、碳酸饮料、果冻等20余种食品上有广泛使用。其中，亮蓝在糕点上只能作为彩装，最大使用量是0.025g/kg。此外，征求意见稿认为青团的预包装也要符合相应的标准及规定，包括写上生产日期、保质期、生产厂家等。
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