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专家:新增食品添加剂应该听证

发布时间:2011年05月10日 08:00 | 进入复兴论坛 | 来源:晨报

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  晨报讯(首席记者 崔红)人民日报昨天刊出报道《食品添加剂,可以不加吗?》,报道提及近九成的食品含有添加剂,“每个成人一天大概吃进八九十种添加剂”。该说法引起广泛关注。

  报道说,泡菜里有着色剂,果冻里有防腐剂;一支雪糕含16种食品添加剂,一袋方便面中有14种……近九成的食品含有添加剂,而生活中的“食品添加剂”有2000多种。

  中国疾控中心食品与营养所副研究员张柬波说,国内外均允许使用食品添加剂。但已经纳入国家标准的食品添加剂如果过量使用,也会对人造成不可逆转的伤害。

  解放军总医院营养科赵霖教授认为,食品添加剂是人类历史上从未遇到过的“新异物”,对人体是否有害,需要数十年甚至几代人的跟踪观察,尤其是多种添加剂在人体内的作用,更需大量深入研究和毒性试验。大量研究表明,当前许多不明原因的现代病都与化学食品添加剂有关。

  赵霖提出,使用食品添加剂应该多用“减法”,可添加可不添加的不添加,不得不添加的也要尽量少添加。

  新增加食品添加剂品种,应举行消费者听证制度。中国政法大学教授吴景明认为,往饭碗里加什么,消费者应有充分的知情权,建议建立公开透明的食品添加剂安全风险评估制度。同时建立责任倒追究机制。

  目前,擅自扩大食品添加剂的使用范围,过量使用食品添加剂,违法添加非食用物质或本身质量有问题的食品添加剂等,是目前食品添加剂的三大主要问题。