　　青海新闻网讯西宁市今年起将对小作坊、小摊贩、小餐饮等“三小”行业，采取淘汰一批、整改一批、规范一批的分类措施加以整治、引导和服务，确保“三小”行业食品安全。这是3月12日记者从西宁市2012年食品安全工作会议上获悉的。

　　西宁市将严把市场准入门槛，严格实行行政许可，依法淘汰落后生产加工能力，防止不具备食品安全保障条件的企业进入市场。在开展食品安全整合治理中，西宁市将全面清理食品生产经营主体，对获证持照企业和所有食品加工小作坊、食品摊贩等进行普查、登记、建档，从严审查食品保障条件，依法关闭取缔不具备食品安全保障条件的单位，整顿规范食品生产经营秩序。同时，深入食品生产加工、食品流通、餐饮服务和食用农畜产品及农业投入品、畜禽屠宰等环节、领域的专项整治，继续打击“非法添加和滥用食品添加剂”“问题奶粉”“地沟油”“瘦肉精”等违法犯罪活动。针对小作坊、小摊贩、小餐饮等“三小”行业中存在的各类食品安全问题，西宁市除了要及时淘汰、整改、规范外，还将加强对这条饮食链中的末尾环节―――餐厨垃圾的收集、转运、处置等环节的监管，确保市民吃得安全。

　　此外，西宁市还将以关系到人民群众日常消费的大宗食品和婴幼儿食品为重点，综合采取严打违法行为、严格企业准入、规范生产加工、整顿流通秩序等措施，大幅度提高重点食品的安全保障水平。 (作者：周建萍)

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　　违法企业将进入行业“黑名单”

　　做黑心事，小心录入“黑名单”。3月12日，记者从西宁市2012年食品安全工作会议上了解到，为了严格履行食品安全责任制和责任追究制，西宁市将建立违法企业“黑名单”制度，禁止严重违法企业的负责人再从事食品行业。

　　民以食为天，食以安为先。今年，在依法打击从事违法食品生产、加工企业活动中，西宁市将强化对企业的现场检查，通过约谈、诫勉、集中培训等方式，督促企业落实食品安全措施。采取签订食品安全承诺书、在监管部门备案等手段，加强对食品交易场所开办者、食品展销会等环节的监督，同时，提升生产经营单位管理水平、健全日常监管制度、加强食品安全长效机制建设。继续开展食品安全诚信体系建设，适时扩大试点企业范围，全面建立各类食品生产经营单位的信用档案，定期公开食品生产经营单位的依法依规经营情况，督促企业落实第一责任人的责任。(作者：周建萍)

　　“肉菜追溯系统”将建立　　

　　为了让消费者明白消费、安全消费，西宁市将建立“肉菜追溯系统”，力争年内基本实现对牛、羊、猪肉的来源可追溯体系。同时，严厉打击“病死猪”犯罪活动将列入今年西宁市食品安全专项整治计划。　　

　　据西宁市卫生局局长刘浩年介绍，在继续加大“放心肉”体系建设的同时，西宁市今年还将开展打击私屠滥宰、注水肉、病害肉等违法专项整治活动，加强“病死猪”的收购、屠宰、加工、贩卖、销售、消费等环节以及容易出现问题的重点区域摸排调查和专项整治，及时发现和消除问题，销毁源头网络，斩断利益链条。同时，西宁市卫生部门还将加强与行政执法和刑事司法部门的衔接，确保涉嫌犯罪案件及时移送、及时立案、查处到位，确保市民餐桌安全。 (作者：周建萍)