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美国可口可乐公司和百事可乐公司等饮料企业近来陷入“致癌物风波”。多方消息源8日证实，可口可乐等企业已着手减少旗下碳酸饮品中化学物质4—甲基咪唑的含量，以达到美国加利福尼亚州法定标准。
改工艺
可口可乐公司发言人迪亚娜·加尔萨—恰兰特在一份电子邮件中确认，企业已经要求焦糖供应商改进生产程序，以减少可乐着色剂焦糖中4—甲基咪唑的含量。
4—甲基咪唑是以亚硫酸铵为原料生产焦糖色素的伴生物。一些以实验鼠为对象的动物试验表明，4—甲基咪唑可能诱发肺癌。
加利福尼亚州把4—甲基咪唑列为致癌物质，规定如果某份食品或饮料中这一物质的含量超过29微克，必须在包装上作警示标识。
美国消费者维权机构公共利益科学中心本月初发布实验室检测结果：每听、即大约340克百事可乐含145至153微克4—甲基咪唑，每听可口可乐含132微克，其他几种热销品牌听装可乐4—甲基咪唑含量全部超过100微克。
美国饮料业协会8日声明，协会成员企业已改进生产工艺，以符合加州标准，打算不久后推广至全美。按照美联社披露的声明内容，企业仍将在特定产品中使用焦糖色素。“消费者将察觉不到我们的产品有不同，完全无需有健康担忧。”
可口可乐发言人本·沙伊德勒说，这一举措旨在避免产品成为“警告”对象。
辩风险
公共利益科学中心上月向美国食品和药物管理局递交请愿书，主张食品和饮料中禁止使用以亚硫酸铵为原料生产的焦糖。食品和药物管理局现正评估这一申请。
按照路透社的说法，美国监管机构与行业协会有意见分歧。
(来源:新华国际)
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