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尽管坚称产品不含有任何有害成分，美国可口可乐公司8日仍宣布，将降低所生产可乐中的4-甲基咪唑水平。
改变生产过程
可口可乐公司发言人本·沙伊德勒表示，可口可乐公司并非要改变可乐产品的配方，而是要求焦糖供应商对生产过程做出必要改变，以符合加利福尼亚州的相关法律要求。
加利福尼亚州将4-甲基咪唑列为致癌物质，并规定，每份食品或饮料如含有29微克以上就必须带有警告性标识。而美国消费者权益组织公共利益科学中心5日发表声明称，其实验室检测显示，每听(约340克)百事可乐含有145至153微克4-甲基咪唑，每听可口可乐则含有132微克4-甲基咪唑，其他几种可乐产品也含有100微克以上的4-甲基咪唑。
“我们所有产品中的焦糖色素过去、现在以及将来一直都是安全的，”沙伊德勒说，做出改变只是为了避免公司违反“未经科学验证”的警告。
坚称可乐安全
以亚硫酸铵为原料生产焦糖色素时会产生4-甲基咪唑，而焦糖色素能使可乐饮料变成棕褐色。公共利益科学中心上个月向美国食品和药物管理局递交请愿书，要求禁止使用以亚硫酸铵为原料生产的焦糖色素。
美国药管局目前正在评估这一请愿。药管局发言人道格·卡拉斯6日在声明中表示，可乐是安全的，消费者每天饮用1000罐以上可乐后摄入的4-甲基咪唑，才与动物在实验中摄入的足以与患癌产生关联的量相当。药管局规定，焦糖色素中的4-甲基咪唑含量不得超过250ppm(百万分之一)，而公共利益科学中心在可乐饮品中发现的4-甲基咪唑含量最高仅为0.4ppm。
美国饮料业协会也表示，公共利益科学中心只会吓唬人，全球监管机构都认为，在食品和饮料中使用焦糖色素是安全的。
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