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本报泰安2月28日讯(记者 杨璐 通讯员 赵中阳 刘圣来) 近日,泰安市食品药品监督管理局泰山区分局开展餐饮具消毒专项整治,重点整治三星级及以上宾馆饭店、学校幼儿园食堂等餐饮服务单位。目前,有12家餐饮企业不合格被责令整改。
据了解,整治内容主要是检查、督促大型餐饮单位设立专用餐饮具洗消间,中型单位设立专用洗消场所,小型单位设立专用餐饮具清洗消毒水池,保证餐饮具洗涤、消毒、保洁等各项措施落实到位。积极引导使用蒸汽消毒柜、洗碗机或远红外消毒等热力消毒方法,保证消毒效果。无消毒条件确需使用配送消毒餐饮具的,督促严格落实购入和使用消毒餐饮具索证索票制度。同时,公布投诉举报电话,接受社会各界监督,对违法违规使用餐饮具的餐饮单位,一经发现,从重处罚,并向社会曝光。先期开展整治的重点对象是三星级及以上宾馆饭店、学校幼儿园食堂及周边餐饮服务单位、建筑工地食堂、旅游景区及周边餐饮服务单位。
目前,泰安市食品药品监督管理局泰山区分局已检查大中型餐饮单位32家,食堂16家,对整治中发现的消毒记录不完整、消毒水池标识不清、采购消毒餐饮记录不全、消毒人员专业知识不熟练等行为,下达责令整改通知书12家。整改到期后再次监督检查,整改不合格的予以处罚。
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