　　28日,东营市一家餐饮企业73名职工,在“一家亲筷乐时代”参加了由东营市职业技能鉴定中心组织的首次国家职业技能鉴定考试,本次考试共有3个考试项目,经鉴定合格,考生将取得相应等级的国家职业资格证书。

　　此次职业技能鉴定考试分为理论考试和实践操作两部分,共三个考试种类,分别是中式烹调师四级40人,三级10人,中式面点师三级3人以及餐厅服务员四级15人,三级5人。

　　□　面点师曲晓芳:42岁终于考证了

　　刚参加完中式面点师考试的曲晓芳显得很从容,已经42岁的她在这次考试中年龄算是大的。采访中得知,曲晓芳在之前的小饭店做面点很多年了,虽然操作熟练、经验丰富,但从来没有考试的想法。“下午的实践考试内容因为每天都操作感觉不到紧张,不过年纪大点,很多年不写字了,理论考试时越着急就越忘记字怎么写。”说话间她一直笑呵呵的。曲晓芳坦言,现在无论干什么都需要专业证,不过根据等级发工资我感觉很公平,以后我们也是有证的人了。

　　□　服务员蒋丽娟:第一次参加很激动

　　看起来年纪轻轻的蒋丽娟,已经从事餐厅服务员工作许多年。虽然她一边给正在考试的同事鼓劲,可是脸上依然流露出紧张的神色,不断地擦拭手心的汗。“这是我第一次参加技能鉴定考试,说不紧张肯定是假的,不过干了这么久,还是想检验下自己的水平。”

　　□　厨师孙立恒:理论实践从容面对

　　阳光帅气的孙立恒,在餐饮企业一待就是6年,在其他年轻人东奔西走的时候,他已经练就了一身好厨艺。由于公司经常组织培训和比赛,他早已习惯了充满挑战的生活。当记者问到下午实践发挥的情况时,他说:“理论学好了必然会促进实践,当然实践会了,理论也就理解得更透彻了,它们是相互贯通的。”

　　某餐饮企业负责人张经理告诉记者,为实现员工们持证上岗的要求,现在餐饮企业不断加大对员工职业技能的培训力度,为员工解决实际性困难办实际性的事,自然也会在无形之中提高服务质量。特别是通过这次考试,不仅让员工认识到了职业技能鉴定的重要性,同时也纠正了很多员工在平时工作中的一些不规范的陋习,对员工整体技能水平的提升将起到积极的作用,以后还会让更多的员工参加职业技能考试。“不管以后他们会不会留在东营,都希望他们能在工作的这段时间学到真正的本领,让社会认可他们,为他们将来的提高与发展助一臂之力。”