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常有人喜欢在饭后吃水果，有研究人员认为这是不恰当的，甚至有人称之为“服毒”。因为我们日常的食物主要成分是脂肪、糖和蛋白质等，而这些食物在胃里滞留消化的时间是不同的，分别大致为：糖类1小时左右，蛋白质2-3小时，脂肪5-6小时。如果在餐后马上进食水果，我们的主食，即消化慢的淀粉、蛋白质和脂肪等会影响水果的消化。
水果的主要成分是果糖，如果不能及时被消化吸收，在胃内高温下会发酵反应甚至腐败变化，生成酒精及毒素，使人出现胀气、便秘等症状，或引起胃灼热、消化不良、肚子痛等。尤其是柑橘类水果，如果吃下后被食物阻隔在胃内，经胃内的细菌作用会转化为二羟苯甲酸，而摄入的蔬菜中含有硫氰酸盐，在这两种化学物质作用下，会干扰甲状腺功能，导致非碘性甲状腺肿。因此专家建议：如果饭后吃水果，最好是等两个小时再吃。（杨 阳、王晓永）
(来源:解放军报)
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