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东方网2月11日消息：据《新闻晚报》报道，煮熟的鸡蛋咬不动，蛋黄摔在地上还像乒乓球一样会跳跃起来。针对近期部分市民买回来的“问题蛋”事件，昨天市农委和市工商局分别表态，已要求本市家禽行业协会对该情况分析管控，加强禽蛋生产行业自律和管理，工商抽检中暂未发现鸡蛋存在食品安全问题，还将继续跟踪调查。
记者昨日从市农委获悉，目前上海市场上供应的鸡蛋90％都来自江苏、安徽、浙江等地，只有约10％是上海自产的。而上海日产的100吨鸡蛋全部安全可控，对鸡饲料的监管和检查也采取零容忍的严格管控措施。
市农委在官方微博上表示，本市年地产禽蛋约6万吨，大多由万羽以上规模养殖场生产。近几年，本市在养殖场标准化建设、饲料质量安全来源监控、鸡病防控等方面加大了投入。
市工商局昨天也表示，在日常流通环节食品抽检中，尚未发现鸡蛋存在食品安全问题。对于市民反映的“问题蛋”，工商部门将会跟踪调查。
此前，科学松鼠会成员、食品工程博士“云无心”在果壳网撰文称，“橡皮蛋”不一定就是假鸡蛋，有可能是低温下保存时间过长所致，也可能是因为饲料中“棉酚”含量过高。棉籽饼是棉籽提取油之后的残渣，富含蛋白质，经常被用于加工鸡饲料。棉籽中含有一种色素叫做“棉酚”，低含量的棉酚对于鸡的生长产蛋没有不良影响，而其蛋白质含量和低廉的价格则具有很大的吸引力。有大量的数据发现棉酚含量过高会导致“橡皮蛋”，棉酚含量过高会对男性生殖系统造成一定影响。
记者从沪上一家蛋鸡标准化饲养场获悉，这里的蛋鸡主要食用玉米、豆粕等饲料，全部都有正规进货渠道。蛋品公司表示，他们定期接受有关部门的抽样检验，可能导致“蛋坚强”的含棉酚类物质的饲料，是绝对不会使用的。
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