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南瓜，又叫番瓜、倭瓜，属葫芦科一年生草本植物，起源于美洲，两千年前人们就已开始栽培。南瓜有扁圆、球圆、长棒等形状，大小不一。
一、南瓜的营养：
1.南瓜含有丰富的糖类和淀粉，所以，南瓜吃起来又香又甜，其蛋白质和脂肪含量也较低。
2.它含有较丰富的维生素，每百克南瓜中含有胡萝卜素2.4毫克，维生素B1 0.05毫克，维生素B2 0.06毫克，维生素C 5毫克。
3.南瓜含有丰富的维生素A及矿物质，以及人体必须的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素，最近还发现南瓜中含有一种叫作“钴”的成分，食用后有补血作用。
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