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每瓶500元的开瓶费，杭州黄龙饭店开出了一份让张先生“Hold不住”的价格单。经协商后，黄龙饭店同意“让步”，但每瓶仍收200元。“一共开了5瓶，1000元的开瓶费。”张先生还是觉得“离谱”。
“他们已收了15%的服务费，为什么还要另算开瓶费？”、“开瓶费标准，也未在菜单或醒目处告知，这合适吗？”……张先生接连抛出问题。
开瓶费之争，已有多年，却总未能有效解决。其实，“根源在于饭店酒水价格太过暴利。如果定价理性，消费者还会选择自带酒水吗？还会有开瓶费之争吗？”浙江省消保委副秘书长叶元春直言不讳地说。
消费者提出质疑
前晚，张先生请朋友去黄龙饭店中餐厅吃饭，随身带了5瓶红酒，“包厢是提前预定的，当时也没说不能自带酒水。”
这5瓶红酒，是张先生提前买的，“智利进口的红酒，每瓶500余元。如果黄龙饭店有，那价格肯定也远高于500元。”
点完菜，当张先生提出需开瓶时，服务员开出了“每瓶500元”的开瓶费，或“按人头每人收200元”。
经协调后，“最终收每瓶200元。”此外，张先生还单点了一瓶卡斯特红酒，“我们带的不够喝。”
“据我所知，一般酒店只收50元开瓶费，而且协商后能免掉。其实，合理的开瓶费，我能接受。但这个价，是不是太离谱了？”张先生质疑道。
饭店如此回应
黄龙饭店公关部门的一位工作人员解释：“我们是不允许消费者自带酒水的，客人事先并未对我们说明自带。就餐时，服务员婉言表示过‘谢绝自带酒水’，但客人执意要喝自己带来的酒。”
至于共收张先生1000元的开瓶费，她说，“当时我们建议客人，点一瓶我们这里的酒水，自带的就帮他免费开瓶。但客人已经开口说付开瓶费了。”
“既然你们都同意免费开了，消费者怎么又会主动掏钱呢？”对于记者之后抛出的问题，她表示，“我再去核实。”此后，直到今天凌晨零时许，该工作人员才表示，饭店方面已和张先生进行协商处理。
黄龙饭店的开瓶费标准到底怎样？“一般来说，我们是谢绝消费者自带酒水。但如果带了，那么按照我们饭店销售价格的30%收取。如果饭店没有，那么我们有评估师会对酒进行评估，根据同类酒在我们饭店价格的30%收取。”黄龙饭店中餐厅前台的一位工作人员表示。
消保委有说法
黄龙饭店的开瓶费收得到底合不合理？就此，记者咨询了浙江省消保委副秘书长叶元春。
“饭店收取费用应事前告知，并说明如何收取，而且收费应当合理。可是每瓶200元开瓶费，的确过高了。另外，既然已收取15%的服务费，外加30%开瓶费，实在太不合理。”
对于黄龙饭店“消费者违反商家谢绝自带酒水规定”的说法，叶元春直言，“这其实反映了一个根本性的问题，饭店酒水价格太高。”
在叶元春看来，“只有酒水价格回归理性，才能根本解决自带酒水及开瓶费问题。”
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