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中新社广州6月20日电(王华 穗文宣)拥有“食在广州”美誉的羊城20日开启“食得文明”：启动“文明餐桌”行动，倡导节险用餐，吃不完请打包。
启动仪式在越秀宾馆举行，餐饮服务企业代表和消费者代表分别宣读了“文明餐桌”行动倡议书，向全市餐饮企业、单位食堂和广大市民倡导理性、健康、低碳的饮食理念。随后，共有61家餐饮企业、酒店和学校食堂获颁“文明餐桌”行动示范店(食堂)牌匾。
“文明餐桌”行动包括在餐饮场所入口及内部设置行动公约、宣传台卡等提示标识；普及用餐礼仪；餐饮企业要提醒顾客吃多少点多少、避免浪费，使用公筷、吃剩打包，勿酒后驾车等。餐饮企业须诚信经营，明示菜品份量，对文明用餐消费者给予“惜福红包、折扣”等多种形式优惠，推动“文明餐桌”实践。
广州市委宣传部长甘新表示，小餐桌、大文明，承载着诚信经营、节俭惜福、珍爱粮食的美德，要以多种形式发动市民广泛参与，树立起“适度点餐、合理消费”观念，这是市民素质和城市文明程度的体现。通过行业自律、志愿者劝导和相关部门监督三管齐下，确保“文明餐桌”行动落到实处，藉此提升广州餐饮业的服务质量和水平。
当天午餐时间，记者走访多家餐馆发现，年长市民大都节俭，喝早茶没吃完的点心也打包带走。一位阿婆说，老人家过过苦日子，当然不舍得浪费粮食，年青人也许有时不注意，应该提醒下。
客村附近一家人气颇旺的潮州餐馆，负责点餐的楼面经理主动提醒意犹未尽的外地客人：“四个人已经点了六菜一汤，足够了。先上菜，如果不够吃再点，免得浪费，好吗？”这位梁经理说，粤(潮)菜较为精细、份量并不大，但包房客人以宴请居多，为显豪气点菜要多些，我们都会主动提醒。尤其北方来的客人，生活习惯不同又想多尝试下，有时要再三提醒。毕竟，一桌饭菜端上来，包含了很多人的劳动，浪费实在不应该，而且厨余处理也加重餐馆负担。”
记者还发现，午餐时间很少食客在豪饮，但公筷使用率不高，即便环境十分优雅的高档中餐馆也过于嘈杂，国人嗓门实在大。(完)
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