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第二届中国天门蒸菜美食文化节理论交流暨《蒸菜与健康》首发式举行 |
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中国网络电视台消息（CNTV记者程冲、马彦凯、王琴 湖北天门报道）29日下午，作为第二届中国天门蒸菜美食文化节中重要的一项活动，蒸菜美食文 化节理论交流暨《蒸菜与健康》首发式在帝苑酒店举行。
大会由湖北酒店烹饪行业协会秘书长张贤峰主持。来自国内著名的专家、学者共 聚一堂开展蒸菜理论交流。天门市委副书记张小平就蒸菜文化的由来、发展作了 相关的介绍。中国烹饪协会副会长、国家名厨专业委员会主任高炳义就蒸菜文化 的发展和成长提出了建设性的意见。高炳义说对天门蒸菜深有感触，天门蒸菜有 很丰富的文化底蕴和完整的技术体系。蒸在中国烹饪当中是最方便操作、最科学 、最能够体现中国烹饪的所有特色，也更能体现中国菜肴的色香味形。
由中国科普创作协会会员，湖北省科技写作研究会常务理事梁银祥编著的《蒸菜 与健康》一书首发式也在交流会后举行。《蒸菜与健康》针对人们关注的十类养 生保健，精选菜谱，图文并茂，传授天门蒸菜的烹调之法做了详细介绍，该书将 对推进天门蒸菜美食文化的繁荣与发展做出积极贡献。
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