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发布时间:2010年08月24日 05:36 | 进入复兴论坛 | 来源：浙江在线-今日早报
吃小龙虾，肌肉会溶解？
杭州尚未发现与南京类似的病例
杭州小龙虾密集地带卫生部门将做专项督察
本报记者 章卉 通讯员 徐尤佳 刘姝萍 叶嘉妮
早报讯 去年被媒体披露过的“洗虾粉”又起风波。这两天，从南京传来消息，江苏省人民医院一周以来收治因食用龙虾而出现肌肉酸痛、僵硬症状的病人十多人，以中青年人为主，有些被确诊为横纹肌溶解。经调查，怀疑与龙虾店用“洗虾粉”清洗小龙虾有关。
很快，这则消息通过互联网传到了杭州。不少喜食龙虾者吓得脸孔煞白，发誓从今以后再也不吃了。
杭州的小龙虾店是否也在用洗虾粉清洗？记者随即展开了调查。
【民间反应】
有食客发誓不再吃了
几乎是一夜之间，南京这则消息在网民间广为传播。喜食龙虾的梁先生常常要上夜班，下班后喜欢邀三五好友上百井坊巷龙虾馆小聚，每回不点个三四盆是不回家的。昨天上班路上，梁先生听人在议论小龙虾，以为是老生常谈，上网一看，才知道有人吃出了“肌肉溶解”的毛病。
前一天刚吃过小龙虾的盈盈姑娘更是感觉后怕了。今年夏天，从报纸上得知望江门一带小龙虾特别好吃，她还特地和小姐妹一起赶过去尝了好多回。每回都是来两大盆，就着扎啤，很过瘾。之前她也听说过小龙虾不干净，但终究是抵御不了那香味。可是如果真像南京报道里说的那般恐怖……盈盈发了誓，今后再也不碰小龙虾了。
不过，也有胆大的，微博客上仍有个别杭州网友说晚上会继续去吃小龙虾。
如何健康食用小龙虾呢？专家认为，不要挑选外表过于光鲜的小龙虾，那可能是违规使用过洗虾粉。据了解，经过洗虾粉浸泡的小龙虾尾部会显得更白，身体节点上也没有黄色斑点。 【记者暗访】 小龙虾馆异口同声说没用过
记者联系了杭州几家口碑较好的小龙虾馆——张胡李龙虾馆、复茂龙虾馆。
复茂龙虾馆黄龙店的店员告诉记者，“我们店的龙虾是用刷子刷的，不用洗虾粉。”
张胡李高银街店的店员也给了记者同样的答复。总店的杨小姐已经从电视里看到洗虾粉的报道了。她领着记者去看，“我们店的龙虾会先在盐水里浸泡，然后再用板刷刷。洗虾粉，我们虽然听说过，但是不会去用，听说是化学物质，对身体有害。”
记者又来到杭州望江门一带，那里是草根小龙虾爱好者喜爱之地。
靠近胡雪岩故居有个“龙虾西施”，她家门面不起眼，生意却火爆，销量好的时候一天可售出400斤小龙虾。
昨天下午4点15分左右，记者来到这家龙虾店，刚好碰到送货人送来几袋龙虾。粗看起来其中有零星白色，似乎加着冰块，走近一看才发现，原来是已经杀好的龙虾，露着白乎乎的龙虾肉，看上去比较清爽。帮工麻利地戴上手套，熟练地搓洗小龙虾，等到水有些黄，就换一盆水，继续搓洗，这样循环了3次。有的时候，一盆龙虾会洗4次，等到洗龙虾的水清了才捞起。
昨天那里的生意依旧如常，傍晚5点开始营业，但是4点半刚过就有客人前来询问。
对于记者关于洗虾粉的询问，“美女老板娘”淡然地说：“去年的时候就有听说过这个事情，但我们是从来不加的。我们店里的龙虾相对来说是质量比较好的，洗得也很仔细。加入洗虾粉这种东西对顾客的身体总是不好的，就算你看上去清洗干净了，但是不能保证里面没有残留。” 【医生提醒】 洗虾粉中的草酸或是罪魁祸首？
南京的报道中，病人小宫自述食用的是家中大人打包回来的龙虾，吃了十来只，还喝了点啤酒。翌日早上7点左右，就开始觉得全身酸痛，连呼吸也不是那么顺畅。小宫妈妈出现症状的时间还要更早一点。两人被送到了医院，从急诊科转到肾科。检查结果显示，两人血液中肌红蛋白分别高达4000μg/L和6000μg/L。医生说，正常人这个数值不会超过50，如此高的肌红蛋白说明这对母女的肌肉出现了溶解。
另一名南京患者程小姐是买回家自己加工的，几个小时之后全身酸痛，背痛得非常厉害，像针刺一样，还觉得呼吸有些困难，但没有一般食物中毒之后恶心、呕吐、拉肚子的症状。检查显示出现了尿蛋白，肾脏功能受到了影响。
那么，洗虾粉到底是什么东西？杭州市中医院肾内科的鲁盈主任医师说，吃小龙虾得这病的，杭州还没听说过。
据了解，如果食用了经过“洗虾粉”清洗的小龙虾，真会得这样的病。因为洗虾粉大多是由一种工业强酸“草酸”构成（酸性为醋酸的1万倍）。草酸等化学物或其代谢物可在肾小管内形成结晶，堵塞肾小管，会导致急性肾小管堵塞等症状，甚至引发急性肾衰竭。所以患者一旦发现了“酱油尿”等情况，必须立刻就医。如果肌肉溶解量不大，只要去除了病因，病情就可以得到缓解和恢复；但如果已经出现了急性肾衰症状，必须进行相应救治，预后的情况会相对差一些。 小龙虾专项督察
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