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现如今新疆沙湾县大盘鸡美食走出新疆，生产出包装袋大盘鸡，来新疆旅行的游客可以方便携带，随时随地平常大盘鸡。 王小军 摄
中新网乌鲁木齐7月27日电(记者 陶拴科)27日，记者从新疆沙湾县了解到，新疆沙湾第二届大盘美食文化节将于8月中旬启幕，届时，当地将挖掘特色美景、美食、美玉等资源吸引游客前去观光游览。
据介绍，继去年举办首届大盘美食盛宴后，新疆沙湾县将于今年8月16日至17日举办第二届大盘美食文化节。节庆期间，游客将能观看、参与包括开幕式、万人共品大盘鸡、温泉体验、大盘美食夜文艺晚会、少数民族体育运动会、集体婚礼、沙湾名优品牌鸡展销、地方特色产品展销、沙湾天山碧玉奇石展销、沙湾地方特色文化作品和手工艺品展销、森林公园游园等在内的活动。
沙湾县县委书记谢强说，2011年沙湾县荣获“中国大盘美食名县”、“中国最佳养生休闲旅游城市”等称号，今后，沙湾县将继续推进大盘美食产业化发展，以及特色餐饮业的发展与旅游产业的紧密结合。
据了解，沙湾县是新疆大盘鸡的发源地，加上沙湾温泉作为新疆开发历史最长的地区之一，近年来沙湾着力打造南线以温泉、锦绣沙湾大盘美食城、瀚海柳浪景区、鹿角湾、东大塘等景区形成了温泉养生健身游、大盘鸡美食游、生态观光度假游、民族风情游等若干各具特色的精品旅游线路。
据介绍，沙湾县今年年初还颁布了《旅行社组接团奖励办法》，并与疆内旅行社签订了旅游框架协议书。沙湾县旅游局将对组织招徕疆内外游客的旅行社、单位、社会团体按照标准给予奖励。
上世纪八十年代末九十年代初新疆逐渐兴起大盘系列美食，沙湾县地处国道312线黄金路段，是过往客商打尖休息必经之地，当地餐饮经营者充分利用这一地缘优势和当地的养殖、种植特色，将传统名吃辣子鸡改良成炒整鸡，把鲜嫩肥美的整鸡切成大块，和鲜辣椒、红辣皮子以及葱、姜、蒜等配料炒在一起，用大盘盛之，量大味鲜，深受过路客喜爱，“大盘鸡”的名声逐渐流传，沙湾县的“大盘鸡”餐饮也渐成盛景。完
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