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三种瓜三个吃法更消暑

发布时间:2012年07月25日 08:12 | 进入复兴论坛 | 来源:北京晨报 | 手机看视频


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  主讲人:北京营养师协会理事纪晓飞营养师

  夏天,各种各样的瓜成了市场上的主角,什么冬瓜、西瓜、南瓜、甜瓜、葫芦瓜……各种各样的瓜看着水灵,让人忍不住想尝尝。那么夏天怎么吃瓜更消暑呢?

  西瓜

  当之无愧的“瓜王”,无论是个头还是食用价值,都是瓜类中首屈一指的。西瓜性寒凉,有“天生白虎汤”的称号,是最佳消暑水果。西瓜一身是宝,除了瓤可以吃,西瓜子是常吃的零食,西瓜皮也可以做成美味佳肴。

  菜品:西瓜甜汤

  乌梅、小枣、陈皮、各适量,煮成汤后加冰糖调味,冷却后加西瓜肉。是一道非常开胃消暑的甜汤。

  甜瓜

  甜瓜性寒,功效跟西瓜差不多,甜瓜香气比较浓。甜瓜大多是生吃,把它做成盅装东西也不错。

  菜品:甜瓜冰粥

  粥煮好,甜瓜掏空,把粥倒进去,然后放到冰箱里,就成了冰粥,甜香味浓。冰粥和甜瓜本来就是很好的消暑食品,搭配在一起不但好吃好看,清热消暑的功效自然也更胜一筹。

  丝瓜

  丝瓜浑身是宝,根、茎、叶、籽都有药用价值。丝瓜嫩的时候可以吃,有清热化痰、凉血解毒的作用。丝瓜做汤、炒着吃都很好吃,尤其是跟贝类、虾类搭配,非常可口。

  菜品:丝瓜虾仁

  丝瓜去皮、切片,跟虾仁一起炒熟即可。注意丝瓜味道比较清淡,所以调味时味道要清淡一点,不要太重。这道菜看起来清爽,吃起来也爽口,很适合夏季食用。

  晨报记者 张良如

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