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主讲人：北京营养师协会理事纪晓飞营养师
夏天，各种各样的瓜成了市场上的主角，什么冬瓜、西瓜、南瓜、甜瓜、葫芦瓜……各种各样的瓜看着水灵，让人忍不住想尝尝。那么夏天怎么吃瓜更消暑呢？
西瓜
当之无愧的“瓜王”，无论是个头还是食用价值，都是瓜类中首屈一指的。西瓜性寒凉，有“天生白虎汤”的称号，是最佳消暑水果。西瓜一身是宝，除了瓤可以吃，西瓜子是常吃的零食，西瓜皮也可以做成美味佳肴。
菜品：西瓜甜汤
乌梅、小枣、陈皮、各适量，煮成汤后加冰糖调味，冷却后加西瓜肉。是一道非常开胃消暑的甜汤。
甜瓜
甜瓜性寒，功效跟西瓜差不多，甜瓜香气比较浓。甜瓜大多是生吃，把它做成盅装东西也不错。
菜品：甜瓜冰粥
粥煮好，甜瓜掏空，把粥倒进去，然后放到冰箱里，就成了冰粥，甜香味浓。冰粥和甜瓜本来就是很好的消暑食品，搭配在一起不但好吃好看，清热消暑的功效自然也更胜一筹。
丝瓜
丝瓜浑身是宝，根、茎、叶、籽都有药用价值。丝瓜嫩的时候可以吃，有清热化痰、凉血解毒的作用。丝瓜做汤、炒着吃都很好吃，尤其是跟贝类、虾类搭配，非常可口。
菜品：丝瓜虾仁
丝瓜去皮、切片，跟虾仁一起炒熟即可。注意丝瓜味道比较清淡，所以调味时味道要清淡一点，不要太重。这道菜看起来清爽，吃起来也爽口，很适合夏季食用。
晨报记者 张良如
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