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主持人：欢迎您继续关注《海峡两岸》。最近台湾当局编列了10亿元新台币的预算，将臭豆腐和蚵仔煎等岛内特色的美食介绍到国际上，展现软实力。希望带动岛内的餐饮业、旅游观光业的发展。那么台湾的特色美食到底有哪些？台湾当局为什么花这么大的力气向世界推广美食？能收到预期的效果吗？今天我们就请来两位美食家，两位台湾的嘉宾共同为您做详细的介绍。一位是胡天兰小姐，一位是吴恩文先生，欢迎二位。
台湾美食家 胡天兰：你好，观众朋友们大家好。
台湾美食节目主持人吴恩文：大家好。
主持人：二位好，在我们开始讨论之前，一起通过一个短片来了解一下相关的背景情况。来看一看我们驻台记者在台湾的美食体验。
中央电视台驻台记者 陈曦：前段时间，台湾进行了十大观光夜市的评选。台北的士林夜市受到很多民众的欢迎。我现在就在台北士林夜市的门口，现在的时间是晚上9点45分，我现在就带大家去了解一下士林夜市到底是什么样的。
士林夜市，在台北市的士林区，它不仅是台湾最有名的夜市，也是台北市最大的夜市。它的出现要追溯到1909年了，当时只有几个摊位而已。发展到今天，它的周边有3万多平方米了。还没完全走进士林夜市，记者就看到了一个摊位前，排着长长的队。顺着人群看过去，原来，这里是士林的名小吃"豪大鸡排"。
台湾民众：喜欢。
记者：为什么会喜欢？
台湾民众：因为很好吃。
台湾民众：很有名，就过来尝一尝。
台湾民众：很有名，很多香港人都来吃。
大家都说好吃的豪大鸡排，每天能卖到上千个。它到底有多大？又有多豪华呢？摊主从油锅里捞出它们的一瞬间，我们终于见到了它的庐山真面目。果然，称得上豪大。这是用鸡肉，压成扁扁的饼状之后，炸出来的美食。吃的时候要粘上一点盐和辣椒，味道真是没的说。
大陆游客品尝的画面。
台湾民众：哇，很好吃。
中央电视台驻台记者 陈曦：很多到过台湾旅游的大陆游客都知道，台湾有一种很有名的小吃叫做蚵仔煎。在士林夜市里面，蚵仔煎它有很多，但据说有一家是年代最久远的一个，我们现在就来到了这家店。
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