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芝麻酱凉面

发布时间:2012年07月23日 11:00 | 进入复兴论坛 | 来源:韶关日报 | 手机看视频


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原料:

  鲜面条100g、黄瓜半根、麻辣花生碎20g、冰块数块、白开水适量、特调芝麻酱适量。

  芝麻酱原料:芝麻酱50g、花生酱20g、生抽15ml、盐2g、糖10g、香油3g、辣椒油3g、熟白芝麻10g、泡椒2个、香菜1小把。

  做法:

  1.香菜洗净切碎,白芝麻锅中炒熟炒香。

  2.芝麻酱+花生酱+糖+生抽混合搅拌均匀。

  3.加入适量清水,边加入边用筷子顺着一个方向拌开麻酱,稀稠根据自己喜好自由掌握。

  4.加入盐、熟的白芝麻和泡椒混合均匀,再淋上香油和辣椒油混合。

  5.加入香菜碎混合,万能的芝麻酱调料就做好了。

  6.鲜面条入锅煮熟。

  7.白开水倒入碗中,加入适量的冰块。8.把煮好的面条放入冰水中过凉,浇上特调芝麻酱,码上黄瓜丝,再放上碾碎的麻辣花生,拌匀即食。

热词:

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