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原材料：
海带50克、薏米25克、绿豆25克、冬瓜500克
烹调方法：
海带漂洗刷干净，薏米、绿豆洗净后用清水浸泡1小时备用；冬瓜去皮、切块。将材料一起放进瓦煲内，加入适量清水，武火滚沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐即可食用。
药膳功效：
汤中绿豆性寒，味甘，是夏季人们非常喜爱的解暑佳品之一，绿豆除了有清热消暑的作用之外，对于皮肤发热、水肿、疖、痈等有较好的辅助治疗效果，对于阴虚、湿热的人群在夏季常食用绿豆，可抑制皮肤油脂分泌，预防粉刺与暗疮；薏米所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐十分丰富，其还具有良好的养颜美容功效，能抑制细胞的异常增生和繁殖，改善粗糙的皮肤，对皮肤异常增生，如粉刺、赘疣等有防止作用，使肌肤细致、美白；而冬瓜则有较好的清热解暑功效，夏季多吃些冬瓜，不但能解渴消暑、利尿，还可预防生疔疮。因其具有利尿消肿的作用，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿的消肿佳品，冬瓜若不去皮，连皮一起煮汤，利尿消肿效果更明显。此外，冬瓜还有清热、抗衰老、减肥的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持苗条身材，对肥胖型人群尤为适合。
小贴士：
冬瓜、绿豆、薏米三者均属于寒凉性食物，对于平素怕冷、脾胃虚寒、久病阳虚及易腹泻者慎食或食用时多放生姜调和其性味。
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