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蒜泥拌白肉。
原料：
五花肉3~4大块、蒜4大瓣左右、大葱3、4段、姜3片、花椒1茶匙、料酒1汤匙、盐少许、酱油（生抽，或是凉拌酱油）1汤匙、白糖1/4茶匙、香油1茶匙。
做法：
1.五花肉泡在清水中充分泡去血水；煮锅里放入泡好的五花肉、大葱、姜片、花椒和料酒，同五花肉一起煮。
2.水沸后转小火煮半小时，煮好捞出沥干水份，放入冰箱冷藏1小时，取出切薄片。
3.猪肉和冷藏的时候做酱汁，将大蒜捣成蒜泥。
4.将捣好的蒜泥同酱油、白糖、盐和香油搅拌均匀；最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可。 泡泡
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