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新华网北京７月３日电（记者华晔迪 罗宇凡）“由于设施简陋、方法原始、工艺落后，中国农产品产后损失惊人，粮食损失率超过８％，蔬菜损失率则是超过２０％，每年仅粮食损失量就高达５００亿斤。”农业部农产品加工局局长张天佐３日说。
张天佐是在出席当天的２０１２农业科技创新发展论坛暨第三届中国现代农业产业投融资峰会上作上述表示的。张天佐说，农产品产地初加工主要包括干燥、储藏、保鲜等诸多环节；多年来，由农户和专业合作组织自行完成的比重超过农产品产量的一半，由于设施简陋、方法原始、工艺落后，导致农产品产后损失严重，品质下降。
张天佐引述数据说，中国目前粮食产后损失率在８％到１２％，每年因此损失的粮食超过５００亿斤；蔬菜每年损失率更是超过２０％，其中，叶菜类损失率超过３０％，初步估计，“每年中国只有６０％到７０％的蔬菜能得到有效利用”。
今年中央财政安排专项资金５亿元，补助农产品产地初加工项目，通过财政“以奖代补”方式，扶持农户和专业合作社建设储藏、保鲜和干制设施，改善产地初加工条件，实现减少产后损失、增加有效供给、促进农民增收。
张天佐还表示，从目前情况看，中国农产品初加工和精细加工的潜力都十分巨大，今后十年甚至更长时间里农产品加工业都将处于黄金期、高速增长期。
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