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四年内，全市将建成1000家早餐标准化门店，就餐消费刷卡无障碍
本报记者 鲁佳
吃是老百姓头等大事，早餐又是每天第一餐。杭州人的早餐将吃得更好更方便，由现代化工厂、中央厨房加工完成，再由物流配送到社区，这将是今后早餐的一种趋势。
日前，杭州市政府同意并发布了《杭州市餐饮业发展推进“美食之都”建设实施意见》，意见中特别提到，全市将建成1000家早餐标准化门店，让老百姓在家门口就能吃到营养安全的早餐。
建成1000家标准早餐店
几年前，杭州推出了早餐车，由配送中心提供早餐。记者昨天从市中心的几个社区了解到，由于各种原因，早餐车现在越来越少了。
以后，杭州要发展的是社区早餐，早餐店将会升级，更加标准化。
四年内，杭州将培育100家早餐示范门店，建成1000家早餐标准化门店，建设提升5家具有现代化水平的工厂化加工基地、中央厨房和物流配送中心，努力为社区提供“便利、安全、营养、实惠”的餐饮服务。
也就是说，“由现代化水平的工厂化加工基地、中央厨房做好早餐，再由物流中心直接配送到社区，方便市民吃到新鲜的安心早餐，这会是今后的趋势。”杭州市贸易局相关负责人说，鼓励发展标准化早餐连锁门店。
意见中，对新开的标准化早餐连锁门店（标准条件另行制定），将给予一次性2-4万元的奖励。
每个区都有美食街
像现在人气颇旺的中山中路、胜利河这样的美食街还会多几条，让杭州的吃货们有更多美食的选择。
到2015年底，将形成15条以上休闲美食街区（夜市），实现各区、县（市）餐饮街区全覆盖。对被命名为市级、省级、国家级商业特色街的休闲美食街区，给予一次性奖励10-20万元。
争取8家确保5家餐饮企业进入全国餐饮100强，力争1-2家餐饮企业上市。对实现境内上市的杭州市餐饮企业，给予100万元的奖励；对实现境外上市的杭州市餐饮企业，给予50万元的奖励。
餐饮企业将分等定级，认定三星级餐饮企业（茶楼）100家、四星级餐饮企业（茶楼）50家、五星级餐饮企业（茶楼）20家。
突出杭州特色，发展杭帮菜馆和茶楼茶馆。挖掘传承杭州地方菜和风味小吃特色，借鉴各地特色菜品技艺，创新发展特色菜品和名特小吃。加强茶与文化艺术的融合，提升杭州茶楼的人文特色。
扶持“老字号”发展。餐饮企业新被命名为“中华老字号”的，给予一次性奖励6万元。
刷卡就餐点更多更方便
以后，吃饭能刷卡的餐厅会越来越多。餐饮企业逐步实现就餐消费刷卡无障碍，为游客和市民营造便捷、安全、高效的消费环境。
人行杭州中心支行要积极向总行建议完善在餐饮行业实行银行卡手续费优惠的有关政策，争取餐饮行业银行卡消费的手续费标准从目前普遍实行的2%左右降至1%、外卡从4%降至2%。
属地政府应采取利用临时闲置土地开辟停车场等方式，积极帮助餐饮场所缓解“停车难”问题。
对符合引进人才相关条件的餐饮从业人员，可按规定申购人才专项房。在餐饮业工作的外来务工者，符合有关条件的可按规定申请公共租赁住房、解决就医问题、安排子女入学。
作者：鲁佳
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