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本报讯（通讯员 任家霖 记者 周爱明）下关粮油批发市场昨天举行了一场粮食安全主题活动，有关专家现场向市民支招如何在高温高湿天储存粮油。例如，食用油长期储存时，最好使用陶瓷容器。
黄梅天即将来到，市民家中大米、食用油等如果储存不当，很可能发霉、变质。对此，粮油专家提醒市民，储存大米时，可用锅煮花椒水，晾凉，将装大米用的布袋浸泡后晾干。另用纱布包些花椒，装大米时将其放置在米袋内上、中、下部，扎紧袋口，放到阴凉、通风处即可。
面粉一旦生虫或结块，一般可在阳光下晒1个小时，换一下面袋，面粉用筛筛一下，将结块的面粉搓开，装入能密闭的坛子内。
食用油长期储存时最好不要使用塑料容器，应选用陶瓷容器或棕色小口玻璃瓶，这类容器密闭性好，对日光紫外线有很好的隔离效果。另外，可向食用油中滴入少量维生素E，它是良好的抗氧化剂，一般可以保持油脂1―3年不变质。
记者还获悉，最近的大米价格监测显示，南京市场上的苏北粳米每斤2.1元左右，东北大米每斤2.3元左右，普通糯米每斤2.2元左右。和前段时间相比，普遍下降了0.1―0.2元。
“米价下降，一是因为气温渐高，市民储粮意愿降低；二是大专院校即将放假，对大米的需求大大减少。”下关粮油批发市场负责人介绍。
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