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姜佃友
粗茶淡饭，是以植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，并辅以各种动物性食品，常喝粗茶。
所谓粗茶，是与新茶、嫩茶相对而言，泛指较粗老的茶叶。粗茶虽然又苦又涩，但含有茶多酚、茶丹宁、茶多糖等物质，对身体大有好处。不但抗衰老，还能阻断亚硝胺等致癌物对身体的损害，有降血脂、降血压等功效。
淡饭，指的是富含蛋白质的天然食物，既包括丰富的谷类食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。淡饭还有另一层含义，就是饮食不能太咸。医学研究表明，饮食过咸容易引发骨质疏松、高血压；长期饮食过咸，还能导致中风，引发心脏病。
现如今，化肥、农药、防腐剂、地沟油等肆虐，使得人们对各种大棚速生菜蔬、饭店食品噤若寒蝉。地瓜、野菜、南瓜、谷子、高粱，这些不用农药伺候、不用肥料喂养“命贱”的粗粮，重新受到人们青睐，也就顺理成章了。
黄庭坚在《四休导士诗序》里说：“粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休，三平二满过即休，不贪不妒老即休。”其中“粗”的意思是粗糙、简单；“淡饭”是指没有下饭的菜。粗茶淡饭，就是指饮食简单，生活简朴。通俗说是一种理念，一种对待生活的态度，而这种态度对我们的身心健康大有益处。
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