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华龙网讯（通讯员 余胜 任小娅）“学到了手艺，拿到了国家职业资格证书，现在找工作就容易了。”近日，武隆县巷口镇270名下岗职工、城镇失业人员和农民工通过半个月的《中式烹调师》技能培训，全部通过武隆县国家职业技能鉴定所组织的技能鉴定考试，取得由国家人力社保部统一印制的国家职业资格证书。
作为武隆县城所在地的巷口镇，人员结构复杂，下岗职工、城镇失业人员、农民工偏多，就业压力大。为此，该镇特举办《中式烹调师》技能培训班，提升“三类人员”的就业筹码，帮助其解决生计问题。
培训期间，武隆县职业教育中心的专业教师采取集中统一培训和学员自主学习、自主实践相结合等方式，利用先进的电子教学手段，用通俗的语言，从烹饪基本知识、烹饪原料的初加工、烹饪原料的切配、冷菜的烹调、热菜的烹调、刀工技术、配菜装盘、上浆调味等方面，为学员详细讲解了《中式烹调师》必备的基本知识和技能。
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