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日前，福建省古田县查获一起金针菇加工涉嫌添加非食品添加剂的案件，引起群众对食品安全的普遍担忧。据记者调查，主要有三大问题待解。针对此，记者前往古田县展开调查。
有无非食用柠檬酸？
古田县工商局检查大队大队长潘龙惠回忆说，7日，古田县工商局和大桥镇工商所在例行巡查时发现，在大桥镇甘泉食用菌农业专业合作社生产车间内发现有没有标注“食品添加剂”的柠檬酸袋子。“空袋有5个，没有开封的有22个。”潘龙惠说，使用柠檬酸应该标注食品添加剂字样，如果没有标注就涉嫌非法添加非食品添加剂。
执法人员当即就地查封正在加工的金针菇，已经装袋的有630袋，放在桶内的有68桶，合计查封近35吨金针菇。据古田县经贸局局长、食安办主任林世晴介绍，目前已取样送至福建省产品质量检验研究院，重点检测农残、二氧化硫和重金属含量等指标。
金针菇有无流入市场？
这些涉嫌添加非食品添加剂的金针菇有没有流入市场？林世晴说，大桥镇甘泉食用菌农业专业合作社成立于去年11月，从去年12月开始收购、储藏，根据联合调查组的调查，没有产品流入市场。黄有存说，根据调查时涉案人员的口供、对工人的笔录、收购、生产的记录等，可以判断没有涉嫌添加非食品添加剂的金针菇流入市场。
个案还是行业潜规则？
针对网民关于添加非食品添加剂是否是金针菇行业潜规则的疑问，古田县副县长肖泽敏说，这是个案。在这一情况发生后，古田县组织工商、质检、农业、经贸等部门，出动执法人员200多人次，开展拉网式检查，目前没有发现类似情况。
肖泽敏说，食用菌是古田县支柱产业，古田县将建立完善由县食品安全委员会牵头，农业、工商、质监、卫生、食品等部门共同参与、分工负责的食用菌产品安全监管体系。
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