舌尖上的清凉一夏_新闻台

　　逐渐闷热的天气让人们的食欲一蹶不振。对于那些热乎乎的食物，我们的味蕾似乎总是提不起精神。如果此时，一口香甜、冰凉的冷饮从口中滑进肚里，瞬间所有的细胞将被它唤醒。

　　我们对冷饮都有自己独特情结，回想起来，或许是源于小时候，街头巷口那一个推着小车裹着棉被叫卖冰棍的老太太；或许是那个小木窗口的黑板上，写着歪歪扭扭的“冰淇淋”字样。如今，我们食用冷饮的品种越来越多，可是在夏日里对它的渴望却有增无减。本期城市发现，我们将介绍几种既好吃又健康，甚至可以自己在家制作的精致冰品。

　　港式冰品

　　港式甜品绝对可以算上是冰品中最大的“甜头”。炼奶、冰糖、水果放在一份冰品上，来上一勺就能无比满足。用新鲜的水果入冰更是港式冰品拿手的搭配，不论是芒果还是榴莲在这都能发挥自己的光芒。

　　含有芒果的冰沙、饮料无论在什么季节里都是食客最爱的单品。将芒果果肉与冰块一起打成蓉，兑入清新的椰奶，会让卖相同味觉都更上一个层次。由鲜芒果榨汁特调的沙冰搭配上鲜甜的芒果肉，还未入口，就能在炎炎夏日感受清凉的味道。舀上一勺，口感细腻多汁，令人一试难忘。

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　　台式冰品

　　台式甜品是近两年南京城备受追捧的新美食。他们擅长将豆类、各种传统食材组合在一起，做成“古法味”的甜品。这样的结合如果不是亲自品尝，你无法想象如此简单的搭配竟能那么出彩。红豆的软糯口感，在冰与糖的衬托下，显得更加绵软香甜，搭配纯手工制作的芋头、地瓜、芋圆等材料，会在原本温馨的味道中起到画龙点睛的作用，让食客在享受自然纯粹的口感的同时获得营养与健康。

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　　自制冰品

　　躲在空调房间里，自己动手，按照喜欢的口味，从港式到台式再到高级的精致冰激凌，那才是夏季最逍遥的避暑方式。

　　来自比利时的巧克力冰品品牌梦龙就曾举办过这样的活动，现场，巧克力专家David Laris介绍，用家里的冰激凌简单加工也能调制出高级甜品店的滋味。将少量巧克力酱放容器内，把梦龙提拉米苏口味冰激凌简单切片，放在巧克力酱上，撒上杏仁或核桃仁类的坚果，用鲜亮的草莓或樱桃点缀，即可完成一份滋味浓郁的提拉米苏特制冰激凌。它浓郁香甜的味道夹杂着脆香的提拉米苏粒与坚果，在口腔内一起迸发出最满足的甜品滋味。