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东方网6月8日消息：据《劳动报》报道，今后，申城将有越来越多的标准化、放心安全的早餐供应网点。记者从昨天在沪召开的全国早餐示范工程现场经验交流会获悉，今年本市将投入财政资金4000万元，重点建设8个主食加工配送中心、880个早餐供应网点。
上海市商务委副主任张新生介绍，近年来国家商务部在全国实施“早餐示范工程”。去年，上海市首次被列入“试点”范围，按照商务部试点要求，经招投标，本市确定上海大富贵餐饮管理有限公司、新亚大家乐餐饮有限公司、中饮餐饮管理有限公司、记盛餐饮管理有限公司4家企业，并建设4个主食加工配送中心、160个标准化固定门店式早餐网点。今年，上海市委、市政府本着民生优先的原则，将早餐工程纳入市政府实事项目，采取以主食加工配送中心为支撑，帮帮车、移动早餐车定时、定点组织化的经营模式，重点建设8个主食加工配送中心、880个早餐供应网点。
目前，4家参建企业建设的中央厨房和标准化门店在行业内的标杆影响初步显现；所培育的“大富贵”、“新亚大包”、“巴比馒头”、“包旺锅贴”等品牌均处于行业领先水平，示范效应凸显。
“大众化餐饮服务体系基础较弱、企业规模较小、网点覆盖难等问题尚未得到根本缓解，特别是早餐企业面临劳动力成本、原材料、门店租金持续上涨等不利因素仍然影响着企业健康发展。”张新生昨日表示，早餐供应企业大多微利，面临人力、物料、管理三大成本上升压力，只有连锁化、标准化，才能有效降低成本、确保食品安全，实现良性发展。此外，网点布局要与商业网点规划相结合，与城市改造、社区建设同步。
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