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全国早餐示范工程现场经验交流会现场。新民网记者卜春艳 现场回传
【新民网·独家报道】从6月7日举行的全国早餐示范工程现场经验交流会获悉，上海今年财政配套资金4000万元，重点建设8个主食加工配送中心，以及880个早餐供应网点。
上海市商务委副主任张新生介绍说，商务部在全国实施“早餐示范工程”，这是一项“市场有需求、百姓有情感、企业有商机、政府有责任”的“四有”工程。2011年，上海有4家企业经招投标被列入“试点”范围。上海今年投入4000万元财政配套资金支持早餐示范工程，采取以主食加工配送中心为支撑，帮帮车、移动早餐车定时、定点组织化的经营模式，重点建设8个主食加工配送中心，以及880个早餐供应网点。
据了解，上海原有20000家早餐网点，但网点布局不够均衡，中心城区的商务楼，尤其是新建社区、轨交周边的早餐网点不足。另外，安全卫生状况堪忧，特别是一些低价供应葱油饼、大饼、油条及煎饼果子的摊点，操作规范、用料用油质量以及煤、气安全隐患等不容乐观。
张新生还表示，目前上海的早餐示范工程网点覆盖尚未全部到位，新建社区的网点建设要跟上。面对人力成本与原材料的上升，网点需要连锁化与标准化经营。
据悉，上海4家企业的中央厨房和标准化门店在行业内的标杆影响初步显现，培育了“大富贵”、“新亚大包”、“巴比馒头”、“包旺锅贴”等4个早餐示范品牌。上海的早餐网点布局将与商业网点规划结合，与城市改造、社区建设同步。坚持堂吃、外卖并存，店、车、亭相互补充。在规定时间、地点规范经营，实行统一配送，统一形象、统一管理、统一价格。 （新民网记者 卜春艳）
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