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根据河南省商务厅6月5日提供的监测数据，上周河南省重点监测的60种商品中，16种上涨占26.7%，10种持平占16.7%，34种下跌占56.6%。分大类看，粮油、猪肉、水产品、水果价格小幅走低，鸡蛋、大蒜价格则大幅走高。
上周河南鸡蛋零售价较前一周上涨14.91%，单周涨幅创新高。其原因，一是前期持续近半年的鸡蛋低迷行情，让不少养殖户出现亏损并大幅消减蛋鸡存栏量，致使鸡蛋供应量下降；二是进入夏季气温较高，蛋鸡产蛋量下降；三是夏季鸡蛋的消费替代性作用增强，老百姓日常需求增加，加之端午节即将来临，食品加工企业鸡蛋需求量陡增；四是各种成本如饲料、人工、运输和保存成本等居高不下。预计端午节前河南省鸡蛋价格将维持走高态势。
蔬菜批发价继续大幅回落，上周河南省蔬菜批发价较前一周下跌7.69%。监测数据显示，上周市场上不仅叶菜类蔬菜价格继续下跌，就连黄瓜、西红柿、青椒等价格一直居高不下的蔬菜也出现了超过20%的跌幅。不过，受种植面积减少、气候因素减产和蒜农惜售等因素影响，上周河南省大蒜批发价格单周上涨45.27%，成为上周上涨幅度最大的商品。
粮、油、猪肉零售价保持稳定：上周河南省粮食零售价与前一周持平；桶装食用油零售价小幅走低；猪肉零售价继续小幅回落。目前河南粮、油、肉市场供应充足，且食用油与猪肉消费处于淡季，预计后期河南省粮油和猪肉价格仍将以稳为主。
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