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高考期间餐馆饭菜须留样备查

发布时间:2012年06月06日 06:34 | 进入复兴论坛 | 来源:齐鲁晚报 | 手机看视频


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  本报菏泽6月5日讯(记者 董梦婕) 5日,为确保高考期间餐饮服务食品安全,菏泽对为考生和监考教师提供就餐的学校食堂和用餐配送单位进行了专项检查,要求各餐饮单位落实食品留样记录,一旦发生食物中毒事件,便于调查取证、查找毒源。

  5日下午,菏泽市政府副市长李法洪及市食品药品监督管理局相关人员对监考教师接待酒店、考点食堂及周边餐饮单位的食品安全工作进行督导检查。检查组人员考察了高中考期间餐饮服务食品安全监管工作开展情况;相关学校食堂和餐饮服务单位食品安全准备情况及保障措施;并对食品药品检验中心建设情况进行视察。

  检查组人员先后对菏泽市柏青大厦、菏泽水邑皇家大酒店等监考教师接待酒店及菏泽二中、菏泽一中(老校区)食堂及周边餐饮单位进行走访。重点对考点食堂、监考教师接待酒店的公共卫生环境、餐具消毒、食品留样管理等内容进行检查。确保高考期间考生、考生家长、监考教师的食品卫生、饮食安全。

  “每餐供应的食品成品必须留样,并做好详细记录,建立突发事件的应急处理机制,要保证向师生提供合格的食品。”李法洪要求各餐饮单位要落实食品留样记录,一旦发生食物中毒事件,便于调查取证、查找毒源。同时严禁加工过期变质和有毒食品,严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂,确保高中考期间的饮食安全。

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