海河乳业：制定企业食品安全目标值严控添加剂_新闻台

天津海河乳业有限公司总经理岳建东做客新闻会客厅特别节目

天津海河乳业有限公司副总工程师武文起做客新闻会客厅特别节目

　　主持人：说到安全和放心，前段时间关于三聚氰胺的事件也是让很多的消费者对于乳制品企业的信任度是大大折扣了，我们的海河乳业有没有在我们的检验方面包括我们的管理方面有一些新的标准出台？

　　岳建东：至于近一两年来在食品行业尤其是乳制品行业，国家和政府要求得比较严格，其实作为我们这种企业，尤其是国有企业我们希望政府在指标上、措施上越严越好。为什么？作为我们国有企业希望让所有的消费者喝到最安全、最放心的奶，可是反过来，也许在以前我们用的一些添加剂不算太安全，国家对它的要求就没有明确的要求，可是近两年国家对有一些添加剂、工艺也好，有了明文的要求也有了一些指标。可是对于我们这个企业，尤其是我们海河乳业，在一些指标上我们自己制定我们的目标值，我们海河乳业一共有三个指标，一个是目标值，一个是行动值，一个是极限值。作为我们执行的是我们自己的目标值，作为极限值是国家规定的值，作为我们中间的行动值我们也是不执行的。就拿维生素这一项指标，国家规定是200万，实际维生素就是一个细菌数，我们企业自己给自己制定的指标是30万，至于蛋白质这个指标国家的指标是大于2.8，我们给企业制定的蛋白质是3.0以上，我们想只有我们自己企业有我们严格的指标，我们才能够作出最合格的产品，让消费者喝到最放心、最安全、最营养的产品，这就是我们的目标。

　　主持人：从技术角度，伍总再给我们补充一下。

　　武文起：好，刚才岳总把我们企业的一些情况做了一些介绍。现在来讲，从食品安全说来讲我们有一个共识，从三个方面一定要做好。第一个是要立法，要有法可依。第二是有国家监督抽查的机制。第三点是靠企业的自律。现在看从三聚氰胺事件以后，国家紧接着是《食品安全法》的出台，新的乳制品大大小小几十个新的乳制品标准的新标准的出台，在这个新标准中，国家对三聚氰氨、黄曲酶毒素、重金属、农残、药残这些食品安全指标都做了明确指标上的规定。这些来讲，企业就是有法可依，国家是有法可乘，超过了国家的这些标准就要进行处罚。现在来看，海河乳业是在2010年整体上在检验设备上的投入大概有150万左右，购置了许多新的设备和仪器，来对这些指标进行常规性的检验。所谓常规性的检验就是要每个批次的原材辅料和每批的产品都要进行检验，这是我们目前企业的状况。