“放心工程”让百姓吃得安心_新闻台

　　每天7时，马欣准时来到河西区平江南道上的友华菜市场，从各个摊位上采集瓜果蔬菜样品，进行药残超标检测，一旦发现超标立即下架封存，销毁处理。作为友华菜市场的食品安全检测员，马欣担负着周边社区3万余居民的“菜篮子”安全。

　　如今，像马欣一样的安检人员遍布全市城乡各大食品蔬菜市场，他们每天为市民“菜篮子”把好最后一道安全关。

　　民以食为天，食以安为先。

　　食品药品安全关乎千家万户，关系民计民生与社会和谐。市九次党代会以来，本市深入开展食品药品安全重点整治，实施“放心食品”系列工程，通过标准化生产、建立完善质量安全可追溯体系等一系列举措提升食品药品质量安全，让百姓吃得放心、用得安心。

　　五年来，本市组织开展了“打击非食用物质和滥用食品添加剂”，“彻查、清查、清缴问题乳粉”等活动；“一次性餐盒”、“猪肉及其制品”、“地沟油”、“注胶虾”等专项整顿；以及“元旦、春节”、“劳动节”、“暑期”、“中秋、国庆”等节假日专项整顿。

　　统计显示，在此期间，全市农产品抽检合格率控制在98%以上，食品生产企业产品质量合格率控制在90%以上，食品流通环节食品质量抽检合格率达到90%以上，全市重大活动未发生食品安全问题，确保了本市食品安全整体保持稳定良好势头。

　　市消协近日组织消费者代表来到市粮油集团利达主食厨房参观，消费者王定国从原料进厂到磨面、和面、切团、成型、发酵、蒸制、出炉，参观了“放心馒头”的制作全过程。他感慨地说：“真没想到平时吃的馒头要经过几十道工序，各个工序都会经过严格把关，这样的馒头怎能不让消费者放心呢？”

　　本市把“放心食品”工程列入政府20项民心工程。2011年启动实施了“放心馒头”工程，积极扶持利达主食大厨房，扩大销售网点，目前“放心馒头”每天产能达100万个，市场占有率达到70%以上，从源头采购、生产加工、储运销售环节重点监控，建立覆盖全市的放心馒头销售网络。

　　本市还推出“放心猪肉、放心菜、放心奶、放心餐馆”等“放心食品”系列工程建设。目前，全市生猪定点屠宰场资质全部达到三星级以上标准，其中5家生猪定点屠宰场达到四星级以上标准；建设生产设施化、操作标准化、管理规范化、质量可追溯化的“放心菜基地”40万亩，基地内蔬菜质量安全抽检合格率保持在98%以上；提升乳制品的质量安全，规范本市17家乳制品企业，使其中80%的企业符合“放心奶”工程建设要求。

　　此外，本市实施了“放心餐馆工程”，对12000多家餐馆进行等级评定，90%以上的餐馆达到合格级以上标准。其中优秀级778家，良好级3700多家。看“笑脸”选餐馆已成为津城市民的一种消费习惯。