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据新华社特稿(张代蕾)美国研究人员在最新一期《生理学杂志》上发表报告说,长期摄入大量糖分不仅有损身体健康,还会导致学习能力和记忆力下降。
报告说,这是科学研究首次证实吃糖过多会影响智力。
这项实验由美国加利福尼亚大学洛杉矶分校神经外科教授费尔南多 戈麦斯-皮尼利亚主持。研究人员把实验鼠分成两组,连续六个星期用高果糖玉米糖浆溶液代替水喂它们。
高果糖玉米糖浆是一种常见食品添加剂,用于各类软饮料、调味品、果酱和婴儿食品。
在喝这种糖浆溶液同时,一组实验鼠补充富含欧米加-3脂肪酸的亚麻籽油和二十二碳六烯酸(DHA),另一组则不补充。
这些老鼠在实验启动前都接受过同样的迷宫训练,每天两次,连续五天。研究人员在迷宫中放置易辨认的路标,帮助它们认识并记住通往出口的路。
喝糖水六周后,研究人员把实验鼠重新放入这个迷宫,发现补充DHA的那组老鼠更快找到出口,只喝糖水的那组老鼠则行动缓慢。
戈麦斯-皮尼利亚在报告中解释说,只喝糖水的实验鼠大脑神经元活力明显降低。
戈麦斯-皮尼利亚说,胰岛素对控制血糖含量至关重要,但它也会抑制脑细胞正常活动,降低学习能力和记忆力。
因此,他认为在出现胰岛素抵抗迹象的实验鼠大脑里,细胞活动遭胰岛素干扰,原本认路的老鼠变笨。
他说,实验结果还显示,补充摄入欧米加-3脂肪酸能有效降低高糖带来的智力损伤。
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