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近日，记者调查得知，北京一些食品加工企业用猪血冒充制作假鸭血豆腐，这些假鸭血除了流入一些批发市场外，甚至还进入了稻香村的店铺，以出厂价6倍的价格销售。
和地沟油、染色馒头、苏丹红、绿色猪肉等假冒伪劣食品一样，用猪血做的“鸭血豆腐”，同样让消费者防不胜防，提心吊胆。显然，这种“山寨鸭血豆腐”，可以当之无愧地称得上“问题食品”的新变种。
“问题食品”之所以屡禁不止，不法商家一味逐利、道德血液缺失自然首当其冲，但监管之松懈、处罚之轻微才是根本性原因。 事实证明，有些政府监管只不过是一种坐地收银的关卡———部门间权责不清，有利就抢着管，无利就让着管，导致重复监管和监管盲区并存，结果各种各样的“问题食品”层出不穷，严重危害到百姓的健康安全。
无疑，要摆脱困扰消费者的食品安全魔咒，重典、重拳除了落在严重危害食品安全的不法分子身上，还要落在相关监管者身上。当然，站在公众的角度，但愿能看到在食品安全问题频发的重灾区，真有几个有法不依、有责不负的官员被摘乌纱帽。或许这样，类似“山寨鸭血豆腐”的“问题食品”才会销声匿迹。
新华社发 王俊平 作
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