考前补养关键点——寻常最好_新闻台

受访专家：张晔

　　中国人民解放军第309医院营养科原主任、全国著名营养学专家，著有《养生豆浆大全》等多部畅销书

　　“孩子要考试了，得加强营养啊。”——专家指出，考生家长在考前的这一普遍心态最容易产生问题。营养过剩，往往在大考之年频频发生。

　　平时吃啥，大考之前就吃啥

　　今年读高三的晨晨是个复读生。去年，他本来能以优异的成绩冲击“国本”。但是高考前夕的一顿海鲜自助餐，吃得他连拉带吐，最后拖着病体走进考场。成绩出来后，晨晨发挥严重失常，分数比模拟考试少了五六十分，不得不选择复读。

　　生活中，很多学生家长在考前喜欢给孩子提高饮食质量，甚至把孩子从前没吃过或者很少吃的昂贵的东西买来，希望以此加强营养。对此，中国人民解放军第309医院营养科原主任张晔告诉记者，学生在考前、考试中的饮食最好和平时一致。首先，如果食物确实好吃，会造成孩子爱吃、多吃，从而增加肠胃负担，影响消化，不利于保持考试状态；其次，从前没吃过或很少吃的食物，尤其是海鲜等食品，一旦给孩子带来过敏反应，会严重影响学生的考试发挥。另外，有些食材家长不会做，往往会从饭店中点一些类似的菜肴。而饭店所使用的添加剂、调料等是否会对孩子身体状态造成影响也在两可之间。

　　张晔说，对考生而言，平时吃啥，考前就吃啥，口味、食材最好不变。如果突然改变食谱，孩子的心理压力也会相应增加，容易适得其反。

　　迎大考早饭午饭吃好的要点

　　张晔提醒，考前备考和大考过程中，早饭和午饭十分重要。而早饭和午饭的安排也贵在寻常。她建议早餐应有稀的，比如面条、馄饨等等；还要有顶饿的，比如煮鸡蛋、瘦肉、少量奶酪等等。张晔建议早晨不要吃鱼，牛奶和豆腐如果在平时接触得少，此时也最好别碰。对于午饭，张晔提醒必须有肉，但烹饪时要避免用很多油来炒，最好是汆着吃、涮着吃或者酱着吃。另外，午饭里主食和青菜是不可或缺的。在吃午饭之前，学生最好能喝一点汤。这样可以保护胃肠道的消化机能。

　　保健品无法短期内达到补脑作用

　　考试之前，不少家长会给孩子买来各种各样的营养品，希望在短时间内达到益智补脑功效。也正因如此，各种各样打着这类旗号的产品层出不穷。对此张晔提醒，从医学上分析，大脑正常运转所需要的能量就是葡萄糖。而葡萄糖在馒头、米饭、花卷等淀粉类食物中就能正常摄取。所以大部分营养品并不一定能起到立竿见影的作用。另外，即便是确实有一定效果的保健品，其若想产生作用，需要有效物质在血液中累积到一定程度才行。而这一过程是需要时间的，不是考前短时期内突击服用就能完成的。